煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖3 m! W% r0 C3 z1 \% l# v( A
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& i7 J2 T7 R4 h: [ htvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
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9 b) U) I, n, D# K. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳
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8 A: A/ {9 O; _$ P特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。公仔箱論壇% v. m5 X4 `# i! p9 `- Y
9 h, Z+ c1 i7 r- h8 m4 E+ j■黑木耳雞絲羮 公仔箱論壇8 @8 @: ?/ X/ j; ~
2 {: n. F( d6 B2 p& c' b公仔箱論壇食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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冬菇……數朵（浸發後約80克）公仔箱論壇7 o: n+ U9 \6 Y7 Q! Y
4 o* f' d5 |0 l! V$ {黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）- u1 h8 B. O& g3 U; W, v/ ?
1 B+ L! K/ H* {' L. d1 j7 `公仔箱論壇雞肉……220克www2.tvboxnow.com4 x7 Y. L5 X) u& d* a" T/ S0 Y
& M. L3 H/ ]. P% y公仔箱論壇薑……少許（切片）www2.tvboxnow.com+ F$ G6 e7 z- v) s0 W
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蔥……1條（切段）( d! T5 u, \, } Q% y( M2 m' n- a' [
) t( ?' F4 y' z i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb筍……120克公仔箱論壇+ ?) h" H, E7 H
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陳皮……1片
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7 h b* W3 ^2 L; t" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯……6杯
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: ?! `/ b2 b j1 B# i7 i: h3 } |tvb now,tvbnow,bttvb生粉……少許
2 N- v- N3 @7 j% x5 k' I: B( b. j+ twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' d0 T2 }6 D; ] C' }& V" G
老抽……少許
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% S2 t) R2 l; b$ p) _公仔箱論壇胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb( l g" Q) T7 z! S0 p, H
L; ]: q* V# M5 i3 U' T% u! z! d公仔箱論壇麻油……少許' A3 L! e) j7 U; n, g8 @
1 ]; m0 J% D) M7 O7 a- \: J芫荽……適量www2.tvboxnow.com0 s, r+ \2 P# _3 o, ?/ |/ g* e4 C/ _
' w7 J7 | P. u' `$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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% v* w$ r7 d' L% h- n* C: _www2.tvboxnow.com（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
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5 @! H; ]& v+ I3 ]; I（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 I1 |5 z1 t+ C* R, l
; F' D9 f, D& Z: I（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料
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營養比併（一人份）：
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; {) z5 d7 B$ H& ^9 A9 Q! k
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‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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" x! Q4 P# c- G) ?/ F食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ I( {2 ?& e7 s
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發表於 2013-12-24 04:03 PM
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