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菜名：
. L( x% B1 N- x; A2 l6 c6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: V8 d: e& Z& A# n
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調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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! i' D" U8 A, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇3 N' T% y; a$ l
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
q1 G5 p# W/ n: B0 {www2.tvboxnow.com2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
% n! m& y1 b: ?/ z0 G! q! @7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 www2.tvboxnow.com' E4 ]0 N8 ?8 `5 m& X
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
7 B2 v1 X9 i9 q9 M% Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
- \: `6 m: |6 _6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
7 O+ x- J9 Z2 q/ I' x( b; I7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 公仔箱論壇. o$ M2 s4 ~+ Q* z. C6 q# ~
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 4 \8 V2 _; w l# N
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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