以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 @ V8 M% h9 h7 f; [, t. }1 q0 u
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ L e6 ]5 G1 u8 x+ h$ n
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材料 (2人份)：
7 h& g: y6 b) f" B: j( a4 w$ bwww2.tvboxnow.com肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
+ q8 L! ?- G" i$ pwww2.tvboxnow.com新鮮百里香(Thyme) 2條
8 M6 d/ {& o; A7 _; q6 r$ } gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
" J3 C! z9 p, W' `! P5 q T海鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 H' G, v. z$ [
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" O* x. x, N. k# O; W# P, s
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
6 N* M7 c) d% t6 [0 T+ ~' ]公仔箱論壇 | Grill Pan 預熱塗上油
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製法：
) e5 F3 P6 \, @4 i( w$ btvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇: ?2 H0 d4 s9 `5 `' k
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇) x# F* O" }9 @+ k3 k
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒# F( w, H2 N6 `, k
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 o W( J; L/ v: z& k0 q; }
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% }* \% B0 D6 K( W. M1 _
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
% `: E' C( [6 D5 ^6 Y2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! J# F" F9 s" U D# ?" C. E
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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