| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  . @) p7 M+ `/ Q/ t1 v" c( E. s
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
; \; b7 j* B" Y% T. K餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
! |$ k2 P" ]" G1 p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t# y n& h+ t6 c8 d7 x7 t |
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘
/ y% `4 v* Q! I
+ H" C0 p3 d( I1 }, x- c8 }" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' l( h4 e7 v) n) I/ u8 d( g( K
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
* p; Z, B4 B: J7 ntvb now,tvbnow,bttvb- N$ M2 w; a9 ?' g
7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可
! c& M; W. q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V ^. g) Y$ v" V3 J
8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
& |6 `/ |1 j) Y+ o1 e; A7 f" q4 \/ S小貼士：
7 C& f. g+ z+ z8 }' Gwww2.tvboxnow.com1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 T% |( X% P7 N' K3 g8 \% D3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; V) r: f, B
& B L- M# L# B, _2 m9 ]# O2 Y0 b$ O9 B: O+ N1 s: K
. y# I. {3 s% S4 ^4 t4 K
6 d! y! S2 F) F, ^0 C, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' [1 K& Z. d* [4 C: W: W5 N' f
: i( M9 `/ m' d+ ?) b1 @ R, Mwww2.tvboxnow.com
* E$ V. J1 Y1 `1 T" \2 X" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% P' W. V+ a4 [( H3 o" s
4 M4 |2 U3 E' g6 F
% t% c l% P4 @1 Swww2.tvboxnow.com
8 q0 i/ r7 a- B# I" }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 ?, ]: w# n
& n) M* d: w v y6 L/ g* |
4 F- Q# k- Z0 @- r4 Qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: J4 t) h. Z! }" X$ a+ X. X7 H. T9 `
! r. k5 v1 Q* s: {6 g1 q/ o公仔箱論壇. a# |# \' y; l$ l9 }. s, U
S- _2 x. m1 H4 |# K% U& S" p, T+ {0 l# t* S5 I8 ~' g6 Z, z1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 {4 B5 o v
$ u0 y& u% d0 s& k- ]
9 h( m4 {$ P& c4 x& j8 p7 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ x. B* h' d
/ z# z/ ~2 f2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! u! b7 Z* U8 |
7 Q E# T# K/ Z2 U8 S( ^ H% ?; T6 B/ I
( r1 L; Z5 P. S6 b8 I. u+ fwww2.tvboxnow.com7 A& R; _8 C% }, n
2 E: A3 \( m9 ]# W
/ E( g4 x2 P% d/ z, A1 B3 i5 P' [# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* \- f7 L# H0 ~% B
公仔箱論壇; r4 e& w2 n* u5 n; l
5 `6 i+ t' a! l7 C
* S, g; t6 p! a6 ] j4 Q/ [& \0 o7 b* t0 D7 j9 }; F
2 [% P- ?1 c L$ L2 A7 v4 N: P公仔箱論壇
3 _$ H; g. b( t0 @ ?www2.tvboxnow.com, q0 y0 M- L$ V8 w
/ k2 R. C9 M6 Y% h4 y: I6 I9 G2 rwww2.tvboxnow.com
U* d r5 a) c. v: `* w; I
$ t i0 g# ]7 R( l. G* ]www2.tvboxnow.com$ F* P! J( r% E
5 l" c7 D6 t/ f1 M
" ^& b+ V; q" I% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n) K( e) x( X+ {- G/ f
' ~7 |; y5 q( c, f4 s" w
# x5 C: z/ ?7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 e% \ C$ [0 p: Q% D1 f; T+ A4 [7 o1 C/ B% V' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 W' Y' R. V( W" Q" a t7 `' u
tvb now,tvbnow,bttvb0 c& Q3 H& ]( c1 U/ M
- U4 k& J1 Q6 Z. M+ [$ y
www2.tvboxnow.com* T& t: I( |' B# m
tvb now,tvbnow,bttvb" z9 G: m# c! T
www2.tvboxnow.com, k L1 o( H- S, m' M
( ~) T8 E( }* m6 ]2 N$ o( s. K% o0 u* T' } O/ j5 A: e' A3 X, C
2 a# H5 h: Z2 R3 A7 @2 x% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 q0 T# N, C% C: ]
* {6 D, q# k% f I
% ]0 {* ~1 {1 w% e7 |- \ s4 {+ ?tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 F$ k. \) |3 @ T% H: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 s6 f$ L+ O( O# G
, z& q' I" R1 o7 ]$ y2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ ~# Z2 t- n2 W) h) M* E
www2.tvboxnow.com: q, l, @2 r0 \% t5 A
& _' X1 @6 b$ H# T9 N2 v6 x0 j公仔箱論壇
. }( s: w4 j" u* o J7 Q
( n+ Q, B) u7 a) R7 f) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
