黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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1 p; e d9 b/ G* ~% @* K4 U& v% P公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com3 Z2 d$ _* i$ ]& `" y) H. ^
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6 T: R$ t/ R% ~1 T, C! p! |: Y材料 ：
: C; r; p! b# Twww2.tvboxnow.com- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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- M, V3 W% b* t, I調味：2 L# C3 w) d+ [$ `# M# D
3 c7 f: p; U5 H- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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. B! S% S* r' r l4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& R- E9 u- w* D9 l9 S$ ]! n9 J8 Z: `, N
2) 預熱焗爐180度www2.tvboxnow.com0 w" A& O* r4 u; q
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
; R* Y9 N4 `5 M. B) e) c& l, a3 e公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇$ Q i% J/ K8 O6 P& |2 _ _7 g$ \
5) 灑上黑松露醬
% x7 u0 N& b; ]6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ Z% x% o1 n+ v8 A
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb& |. X; c! ]* x+ l! z8 k5 P# W7 b
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小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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