[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 d' j6 Y0 M1 P7 ]; s9 ?  v) C
調節免疫的重要營養素www2.tvboxnow.com( v3 P8 N4 o; ^  C& q2 @/ W8 q) n
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇4 y+ D7 X% ?: r% ?+ W

營養素 ' O, V' i/ M5 Y7 f% I; V	功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 [: F1 C: d- p- D1 u	常見食物來源 * _. I0 K+ g2 q( U  Kwww2.tvboxnow.com
蛋白質 9 S$ |( T- ]4 j& mtvb now,tvbnow,bttvb	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 4 ^& |9 @; P7 R) x+ I$ ~' x公仔箱論壇	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 * \; I6 x4 j) p- V. Otvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ａtvb now,tvbnow,bttvb! N5 A6 f9 _3 J	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。www2.tvboxnow.com2 E- P4 s& `: L2 v5 o5 ?5 e: K	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等9 e5 g7 N, R4 o9 t
維生素Ｃ ! B$ }: n( u/ t: I3 I& F	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。7 y# |% _$ F, w+ P5 g9 @3 A	蔬菜、水果公仔箱論壇: Y, \4 d  {: s3 V( m
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- o% o7 _& G" s	參與免疫反應。tvb now,tvbnow,bttvb+ H" H: n6 p1 r3 i	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 0 J6 h2 f" r4 p+ w. ~  g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ 1 \8 W7 p2 `1 s4 e2 l  ~	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。3 X6 h7 u2 L: e( r	堅果、植物油% L: _$ O" Q/ x5 R! C8 o6 T# c3 w
鋅公仔箱論壇, U2 @. w7 P. s- r/ j0 c8 }	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。www2.tvboxnow.com0 K# `& M; L: m; |. R2 L5 D	牡蠣、南瓜子等 ; o  o( h9 V4 q, z1 Q/ n
植化素 7 G- g$ }0 m, g9 ^	具抗氧化力，清除自由基。 ( j+ i" `) y) |	各式蔬果6 y/ v/ S- Z* a3 m+ M+ |, b3 z4 q

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向破壞免疫力的NG飲食說不
. A! t% D3 W2 z' D' A2 g/ t不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。公仔箱論壇% T2 _0 Y& w% l: b1 J. y
輕鬆變出一桌防疫年菜* Q% Q. I8 ]6 R' c1 t( W
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！1 E; v- f% z& b
象徵年年有餘的整尾魚料理
! R! X; Z0 }& e) T/ a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。www2.tvboxnow.com% n: X  Z% t4 g
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！& a0 L/ _3 d# q( g
代表全家團圓的全雞料理tvb now,tvbnow,bttvb, i$ p# U) b' B# S: Z* ~1 m' ]2 A, O0 Z
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。公仔箱論壇( O( _0 `$ L# [. C
祈求招財進寶的水餃公仔箱論壇+ b+ }* N2 Y5 I" x/ Q
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
; I6 q, Z1 U  y+ L. ^: y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盼望步步高升的年糕9 H, [& l) Z4 u, q' X- d* f# _" ~
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。7 c* ^; p- Z. b5 u( A6 ~
意味著長長久久的長年菜- K( |/ Z9 b  N5 k: q
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。. s3 s8 H5 J. ?$ F. P& k$ \
一家團圓圍爐的火鍋
/ \+ K4 t" f3 U/ h' g' n; owww2.tvboxnow.com具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！