[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙www2.tvboxnow.com; C6 n) Q* }; ]2 {' W# ?! h6 P3 ~ www2.tvboxnow.com% U2 M$ }- v0 |6 _' L+ k+ A 醃料 - + s+ Z. S  a5 y公仔箱論壇生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許$ p' i+ Q5 r; v( K# N& M  \; }7 z 調味 - 7 G8 s. y( l$ B7 X% X! R. B. X$ j0 X公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙公仔箱論壇% i% l0 w4 _! A 芡汁料 - ( H5 r5 l/ m+ Z2 T2 d/ d# u% Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水各適量拌勻 0 |  n: H" r" N( g. Wwww2.tvboxnow.com 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。