itsctsu

靚方包做多士三文治
: t6 b5 q1 W) W  V
  h: q$ f. W& ^7 }# N  `tvb now,tvbnow,bttvb圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）公仔箱論壇& u/ a6 T0 T, _# }  B( T
www2.tvboxnow.com9 I7 V2 |/ a- i. O2 m; y7 J9 a% I! D
公仔箱論壇" {( d$ c% M0 G5 _
圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）
$ e7 j& H: n- M0 v+ k- P% d6 i4 x/ ]1 i# [! g
【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。
0 s8 P( \: _  W  W( Nwww2.tvboxnow.com
0 q/ q, C/ K) u: b公仔箱論壇& j; k. P0 y2 T) k5 d0 k5 Q0 I
熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。
; T2 c* `' I: Q+ U- m查詢：2544 3895