[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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材料) Y  t9 q/ f0 y0 D) s& i: h) ?% |
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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) z0 o, k5 {, Z" j, w0 }作法
3 i% B- `6 O1 @& ~. t5 q( n# g6 `1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。www2.tvboxnow.com% e: o' `4 D: `  F" l1 n
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。www2.tvboxnow.com. s2 I8 p- X% P. d2 c5 ~
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
) m/ ]6 @2 z9 I5 g$ q& z6 H4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 D+ b# M% t1 }
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. R/ J# T5 m# q/ A2 h& a, V

/ C9 j2 C  @. V% T2 twww2.tvboxnow.com1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: E8 h7 n. O
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。