陳皮即橘皮,由橘子成熟後的果皮晒乾或烘乾所得。陳皮放置年份越久越好,故稱為「陳皮」。陳皮是一味重要的中藥材,可以用作烹飪佐料及製作零食。 ...
tvbkk123 發表於 2014-6-21 12:37 PM 大中小型的春捲皮機。
一、用途:
金河田機械廠生產的春捲皮機,春捲皮生產線可製作厚度為0.3-0.8毫米的圓形或方形春捲皮、咖喱角皮、蛋皮與法國薄餅,並可製作其它片狀食品,適合於食品廠、飯店、速食店等
二、原理及流程:
原理:按照面漿製作工藝要求將面漿制好,面漿經過圓型烤輪加熱烘烤後,成為固定厚度的春捲皮或者其它片狀食品。
流程:將制好的面漿放入漿桶內,當烤輪加熱至160℃後;開動漿泵將面漿送至噴嘴處,操作離合器操作杆,使面漿粘附在烤輪的圓弧表面,隨烤輪旋轉過270-300度角時,面漿熟化,自動與烤輪分離,形成固定厚度的春捲皮,經過切斷機切成方塊後,即可折疊出售,或立即卷包春捲。 |