黑芝麻雪糕
+ S' s( n( m5 K' t材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇3 s) y# g2 V% d/ m( A, A
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蛋黃
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+ a$ A" ]9 ?% K* m& ~' `; |公仔箱論壇糖粉
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芝麻粉 90 克
% o5 {; x- ^' M% m8 d3 i公仔箱論壇奶粉
) t; V7 T) k, U9 \3 U$ j2 Zwww2.tvboxnow.com25 克
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牛奶www2.tvboxnow.com+ d9 l: N2 N# j, n, }* `
200 克
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# y4 Q7 i- N& \( R( Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 v% t2 P+ M) n6 R
400 克 公仔箱論壇6 N' ^' d9 H1 ^% c& ]4 \
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製作4 a: M- `( R; @: t. I
8 d9 Y8 u. e( V, m; X- R/ l公仔箱論壇1.
3 w' _2 y! w1 k+ q5 [將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇0 D5 o0 D* A4 n% @7 O: S' ^: u
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3 m+ t1 j( _. t M! |4 _; s) y" K將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 9 R1 f1 U: J. a# Q4 c) n
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 " Z2 Z# o; p2 z7 I% q; p: K
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4.
. K, V. c6 O$ \6 K( D) x7 xtvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇8 `" n+ z' ]: l/ g
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 D# `( X2 {" u% g
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 w0 w" Q& x* E( M! g
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3.
! q% _9 j- H. _- ~* E/ @* t/ ], n公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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