連鍋羊肉
* c+ K2 w) ?( @6 u所需材料：
. e6 Q6 o0 T" w: jwww2.tvboxnow.com6 j' [4 Q6 R( b; O: D8 K
羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇4 T+ n( j( D* Y) P
粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 ~0 Z2 K ?# u" R
凍豆腐 ... 2塊 & L7 U* W: ~$ m
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ V( H# @7 ^+ k8 ~$ e
芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X" `# d/ F0 f5 C% E6 l
高湯 ... 7杯
7 ^4 `& u1 F' F) _; u0 c豬油 ... 2大匙
% P9 }& X3 {- n" g' B: L% Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
; X+ I; L( e# i* Q3 N公仔箱論壇A 料3 b# m! a7 O+ G2 c" @' l0 h, e
蔥 ... 2支www2.tvboxnow.com6 f# h0 [3 C' |7 D; ?* y* x- x& f: |0 k9 s
薑 ... 1小塊6 l) b1 m* O" y- n: b
B 料公仔箱論壇8 N: @2 x6 N1 b% ^0 N5 O6 L
蔥 ... 2支0 D f$ `4 Q, G
薑 ... 1小塊www2.tvboxnow.com8 J4 a6 J) z6 L; I/ B% H- I
蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. j: s8 K2 i
紅蘿蔔 ... 1/2條
. e" I5 {# s% V; A% `( t/ l+ p0 T白蘿蔔 ... 1/2條
; b- J) [- e( u( T2 zwww2.tvboxnow.com八角 ... 4粒
4 K4 R/ I- V uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片公仔箱論壇- [" ^8 Z; E( A. i4 k! f
米酒 ... 1/4瓶
" g9 }! S' ], _6 j/ @tvb now,tvbnow,bttvbC 料
' j4 N# X& R5 L! {蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇3 u+ m7 S* K( e
辣椒末 ... 1/2茶匙! C2 J$ k" T, U/ o6 v$ l
D 料 X8 m. Y- v, _2 w
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇8 K6 x( J7 m6 H% f! P, a2 _. O
味精 ... 1/3茶匙. }) a4 Y; ~0 {- e! `1 e* a
醬油 ... 2大匙
s8 u* K; `8 }. d$ ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) S. q" c( |) |
( H; g- B# [& \: vwww2.tvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
. Q2 a6 m) w2 @, c+ t' itvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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5 y/ v3 _8 a0 k$ }5 j M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
8 R* z( B$ ~/ ` `/ ^約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。4 ]# V- B/ q3 p; X1 n" |
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料( J a z- w- @" @5 N( h( b
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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0 z% [- B X4 P+ E; y# ?+ y4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
* `& q8 ^" g) m. X4 x1 ](蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，% @ n9 h/ ]) ~4 a
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
3 X6 I$ y2 J" Q; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j g0 {* c! M
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 V( u& U5 w! [4 E4 R4 |8 c
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
- D& K) L. B- v" f0 s! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb& \$ N; J& e6 X& `8 A! }
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& v* k8 l4 O) g' n% X9 R，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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