連鍋羊肉 6 ^4 }; I! _/ [. i
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
v6 ]& N8 B* J+ G- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ n# H, Y6 O& `( ] I
凍豆腐 ... 2塊 1 J# A: {* e" |$ P/ J
大白菜 ... 1顆 @- w, i5 x1 \6 ^- H6 ]
芫荽 ... 3棵 W/ X; E% ^7 r, ~' ~
高湯 ... 7杯
3 l: E0 L0 S9 a9 utvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙
/ J" l# ~/ ~& o5 F沙拉油 ... 2大匙
) f) V7 Y5 y3 B; v$ v% Btvb now,tvbnow,bttvbA 料. G$ \7 [) e( ]" [1 o
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb6 T- x# c- ~! z! Q& N2 F
薑 ... 1小塊
" k% l- i! i; C3 F, u2 wB 料) L' T9 u8 l) \9 o
蔥 ... 2支www2.tvboxnow.com& B( ?. P# R0 @; x5 N# q
薑 ... 1小塊
2 J9 X7 R+ X: O' }8 p( Y3 Z2 t, v/ \公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
/ {) {2 t/ U$ r% q公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ ]$ I; N3 ]4 N7 f5 W
白蘿蔔 ... 1/2條
6 c3 F2 O) }0 p S9 J K公仔箱論壇八角 ... 4粒www2.tvboxnow.com1 u2 K3 i6 |& l, N" R! U
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ \8 | S. U0 I4 g
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇1 I/ i0 Y2 K" N* @1 C5 c# X
C 料tvb now,tvbnow,bttvb* t/ J' @3 ~; i' a
蒜苗末 ... 1大匙www2.tvboxnow.com" m* q( i7 M2 b, i& r0 s
辣椒末 ... 1/2茶匙
/ o5 i0 u- I5 A* B& N7 rD 料
$ |; y. v- }( P# Y, R1 p0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙www2.tvboxnow.com, e* e0 U2 y# @% D1 z4 X' k
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% @- Y( b( Y. ~2 A: n' V8 H
醬油 ... 2大匙
4 K4 b9 ], V& }4 \7 v4 V2 fwww2.tvboxnow.com胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( r3 h; @+ R
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; T8 Y8 \1 p% Z& h1 R公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇8 T% W4 [# y6 f9 I3 p5 T& ~; U0 h
- q: W! l/ a. \6 d! i* ^% ftvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
" ?8 U! t: W4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 J0 V. B$ k) n) k! ?2 K) M, q1 K' g
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料1 x- @3 E K1 }0 Q
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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3 r; d: h5 u& V4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 9 ~% b t4 R+ g" J& P0 K" L$ n
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb! _! a- W% f" L2 i
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
9 B0 h' T- U! u& h4 X0 ewww2.tvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb( N1 J% h) D/ { r! f8 y9 v
' M5 I* c! T' \6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇- h9 z" [- A; X; v1 I% n0 l
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb0 J& C" F8 H! j+ [
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
! g: y+ b5 J; q4 c( z, Stvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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