過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。
3 ]; y4 T+ }+ p, c8 u2 @www2.tvboxnow.com
) s! p3 P* a9 }( V3 a7 B公仔箱論壇
7 K, A% [- E* ?, E+ ^, R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。% s4 Q/ e" w" V7 r* H2 t2 k
- S2 V1 L$ W+ Y' W: Y$ j5 V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。
5 m' K5 m' }- y( q( ^( U1 \. ^
% M& a2 t7 b: n/ L" V如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。www2.tvboxnow.com% Z5 H/ L9 w' Q
7 Z1 J: v h" g2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 U) Z9 E. M8 i H: a8 t, ]& l) B5 ]
【檸檬醋】
$ x& I! b( q$ `' E& a/ j) g3 |tvb now,tvbnow,bttvb
; U7 U2 [( H* D# E0 p公仔箱論壇● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
( ?5 e+ W5 ?1 u" [tvb now,tvbnow,bttvb
7 H5 {3 {6 {1 \, L
! q, i7 o% I7 a' q公仔箱論壇● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。www2.tvboxnow.com4 |6 j! r. `7 t- E# X3 r6 X* Y3 G
公仔箱論壇. l$ M9 z+ ?6 Q7 `# \, Y
5 }* M% Y. m4 O. o5 etvb now,tvbnow,bttvb● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。www2.tvboxnow.com; t, A; p( Y2 P% a( w5 Y P* w" l
tvb now,tvbnow,bttvb2 B' {+ X2 X- Q& g
【梅子醋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# P+ a0 a5 p: f. x
公仔箱論壇& q6 @! c0 w6 G( a5 L
● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。www2.tvboxnow.com( [( V. m# [3 y; O, Q& R" |
+ {% W( x8 Z) t. q+ d! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: m% K2 r6 ~# ^6 O! o
● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: B6 G7 j B+ e* A W' K: b
! d0 `5 e4 T7 u8 c7 W8 b6 i9 ]8 q* W: F, v& u; j; s D6 r) a0 c
● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。www2.tvboxnow.com! A, Q) i! Z1 F& R
tvb now,tvbnow,bttvb/ g' V2 p( h( k) _7 @1 ^
0 [. W7 i" w7 K+ w! G% z+ O o& W" f【鳳梨醋】
0 w9 P( N* }/ h# t3 X0 xwww2.tvboxnow.com1 t* U0 K+ L: I, I* @: E
● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。, l( i6 m. w# }5 v4 [7 f
. y+ k: W! R* M; l$ S' bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 v0 u& i5 H: Q |% |$ M; x3 f
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。 }) N" ? Y& O; u. y8 V
% E7 c' j! \' m& a$ _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( J6 Y: ]- G7 i, N2 o7 r: o
● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
' I. N# M5 ]/ {! q# f, ~" ?0 y公仔箱論壇公仔箱論壇3 V7 |& B+ b' u6 _
曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
