【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
: ^- v9 k+ J8 E2 ]5 _ j8 E! _
: v' t0 z1 V( L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化
8 e0 g& a) k# P; ]
6 c% e3 o* d' n8 Q1 k: }& P根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
1 }3 K1 ]7 P& d( T% n! H
2 V; I; U0 Y6 a; Kwww2.tvboxnow.com日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
) X# Y1 W* y" T+ C0 b- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y1 ]8 t7 |; D( O日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。
: C* U7 |* F' |- f5 R. A% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p8 ^1 n/ q9 ^) W' ?+ U: p5 c因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。
; ^1 g/ L* s- ` s公仔箱論壇公仔箱論壇2 V% g8 g6 @! @8 B
日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
1 _) F+ |1 X+ q' C2 X0 m0 o+ X- k, Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 k, Y1 I4 Z# n( V9 e
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。, u( k/ z q7 `7 X4 f% P
: R% H7 f/ `# N日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
9 j4 X% [! [: H7 y! S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K9 G2 f: [: |; {. a* |www2.tvboxnow.com
9 {; G) f, V3 s& r( w5 V豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' `' H+ z0 p5 P! m; x
( S4 P* ~! u" \* T7 u& v
材料 " X: m2 i% M# C" F6 m
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
: J# W/ r/ x3 ?9 C4 C3 e6 [+ ~! ]/ J' i% s3 @! z: h
做法
8 z( w, l! i4 W' A2 h- c, E
! J) f% m# k: n公仔箱論壇- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 