材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）6 B- C0 ]- l) T
糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）
' L# P+ `) Y6 W* `; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋（一只）、生菜（铺底用） e# R: x3 @$ {8 m/ K4 h
料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉
5 p+ V" b7 a- Swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; B0 ~4 \ J$ x0 ^
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]www2.tvboxnow.com% V$ W- f( [4 u3 V) O+ W0 ?: X% A
+ h8 o1 J3 y/ b1 r4 V. Ptvb now,tvbnow,bttvb* p* f: F* m& g
- 把糯米提前泡一到二小时~
3 j3 K/ n5 ?. _# \" b$ ^
# U3 w- a0 }, v/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）
" Z+ b a$ B8 ]* S5 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. i$ D% _+ i) ]
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮
/ c6 R: Q& h/ C2 O% H. {
# g k9 S& N( D3 n公仔箱論壇[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~ 0 w0 S" t2 i& j9 h$ X
+ {4 Y1 _0 N% o7 u9 s. o[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~+ v Y7 H7 o7 Z
, I5 v7 m6 S0 B0 O; e% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……www2.tvboxnow.com6 b0 r |6 P: o) j9 N+ `
* X0 N. x6 k5 j/ l: P8 wtvb now,tvbnow,bttvb[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] 公仔箱論壇! j2 ]" B9 |* n8 ~9 W2 B
2 S+ f; z y- X2 n. \tvb now,tvbnow,bttvb
2 c. a% u E5 g4 g: g* H4 m公仔箱論壇 珍珠丸子的来历：
$ c! ? w( u5 R: d, a/ e
2 K2 f2 ^+ [- c3 j0 ?公仔箱論壇 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 l1 M6 A5 Q( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |- m! i J2 ~- G! I$ d$ c
沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。www2.tvboxnow.com! F7 x% ?5 k- ~/ B5 U8 x
% P5 x+ O/ H' u7 u7 ~& G+ A 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。
( q( R- N' E0 |
; I6 Y$ P' L4 i6 p3 R; K6 V4 _- ]& Ntvb now,tvbnow,bttvb 异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 