１. 用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。0 \ V3 c, {0 n5 r8 h: m
% V* h8 q# ?+ o7 w: ptvb now,tvbnow,bttvb２. 啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
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- }+ s3 O; v6 ?, ^2 {9 I% I" v３. 和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。# Y$ I( E9 m* p! D; S M! S& d
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４. 将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
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8 |- Z4 z( H0 F8 W: D公仔箱論壇５. 制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很口。' \! u m! w3 s. j3 H& c9 H3 Q
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６. 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。 |
發表於 2007-7-1 03:48 PM
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