愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。( q0 Q4 l4 X6 r3 m* {. L; V
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去蕃茄皮 Z8 o: f7 a8 r, @
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M! G! t4 F1 l$ v) d4 |0 c
# F# P7 y- b9 Z1 b7 H* |1 k4 t4 X. ?www2.tvboxnow.com去桃子皮
( ~8 w8 L! g; M5 U+ Nwww2.tvboxnow.com在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
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; V3 m" r2 t+ M3 u0 A& x3 a& ztvb now,tvbnow,bttvb剝雞殼蛋
) M3 m! F) z, h/ O$ Y! |烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。www2.tvboxnow.com+ M9 Y0 L( O# o7 p
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去石榴皮www2.tvboxnow.com- k4 ^; {* T# R% B
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
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去蘋果皮
4 k( f5 q2 C3 P. z. ~公仔箱論壇荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
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發表於 2014-6-30 03:46 AM
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