愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。tvb now,tvbnow,bttvb c/ l! c. h$ m y9 J6 A8 Q# ^# N
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去蕃茄皮
, e8 Y* u G& o6 O S, x5 Q8 q5 ntvb now,tvbnow,bttvb先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。www2.tvboxnow.com7 A- Q+ N0 w, v: {) T- f$ j
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去桃子皮
/ k! ]& U& I8 U) |8 j, g在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。tvb now,tvbnow,bttvb8 r; K- V5 Y$ z# d& I
' o2 a4 W5 D1 p- I! r! O6 |公仔箱論壇剝雞殼蛋
% d3 Q4 H7 U0 K. I& N, F烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。www2.tvboxnow.com2 \: y4 r5 R6 {6 M1 o% [
: J; K) X B" Y$ n0 i去石榴皮
4 [- R9 n2 u, q將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。& M: m& y. M0 r: S" P
) R# }+ }1 z" e/ w* r' Y公仔箱論壇去蘋果皮
( C8 h5 p# w& x2 Y6 s* V m6 U) h公仔箱論壇荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。www2.tvboxnow.com. s2 ^' b' X4 T) s
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綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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