[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法
1 J/ u6 \  N( X; wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 i6 ?' B5 g0 x5 Y  s* Z! T' N' o* M

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8 A& @# j% E# S, y) R1。油煎荷包蛋
8 v" r5 c3 T9 y, K: U/ g! b用料：雞蛋1粒，醬油少許公仔箱論壇- l% i4 Z4 g8 S8 }; a. e6 w
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
) N  p) {: X, Y9 |) G/ B6 bpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。- R2 G' v2 F. W$ G
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2。水煮蛋
. g- z, t& v. @& Q6 D; \5 t用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- Z& d1 k( e% [) P' b
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。- Z  z" z& {7 p
煮的時間：
  }% b% R  X/ c' h/ O* w三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
/ G' B2 M1 o% X/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。9 E! X5 r1 B. r% m6 f( M. L
十分鐘，蛋全熟。www2.tvboxnow.com: @0 ^0 o0 c, E$ d+ q

& a0 L3 R8 s. y) m9 ^$ V4 P6 O7 R3。水煮菏包蛋
9 o0 @% b1 A+ o6 c0 k# f( J% E公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。公仔箱論壇! v. q# q* g' w% r( @9 T
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4。生煎荷包蛋公仔箱論壇2 X" C; @1 z" n( J* T2 s
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
3 u! O3 u8 c8 v+ d# r9 p/ H; p" V公仔箱論壇做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。- A/ w6 Y# Q, n5 t2 L8 A  X

, \' g% |& {* _6 `公仔箱論壇5.菜莆蛋! A% P# C- a' j1 ]/ G# v" Y8 G& y9 a$ g
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 I- M9 i! w8 P$ ?# F  X
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。www2.tvboxnow.com$ l& x3 ~$ i" g- X$ O  s# z8 i/ X
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6。菜豆蛋
0 L/ z' G) B4 T7 jwww2.tvboxnow.com材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。0 M2 W/ L  [$ y+ K
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。% J4 J; k" E! v( }, g/ k- Z& E9 k) S8 X
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7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 ]4 S3 l$ D2 N! n
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ k: O0 N5 E. _2 K
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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8。蝦仁煎蛋
# A. b  c' v9 M  g公仔箱論壇用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。% l& X1 A, J* q9 }
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( n5 [* K( }8 g( g/ r

" p4 F. B( w3 V. b4 W9。大蔥煎蛋
5 _' W2 J( o. I. f, o用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
' I/ U/ i) S7 s- K' X6 C) @公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。www2.tvboxnow.com0 a, Q  v! Q$ e' |5 K

" q3 E0 e1 p  \! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋
/ u6 ^/ i, m% h2 v6 {www2.tvboxnow.com用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。www2.tvboxnow.com1 Y/ Q7 h8 l0 @+ y8 o( l# m
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇( I3 O: U! a, I9 `) K# a5 T
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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) @% W2 R% q4 b- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11。 江魚煎蛋
" n& x; d& F$ w; z( G6 ]% N用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。; b* b, p/ V. z3 k6 u) C$ c$ s
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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12。芙蓉蛋
& Q, Q, y* R+ Y0 g1 E: U用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。( d8 L) m; B$ h9 o. Y
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。7 u$ C" J4 O  T( z
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13。啦啦煎蛋
1 F( I6 w. B/ F3 H) Atvb now,tvbnow,bttvb用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
% c5 V0 K! N! b! v公仔箱論壇做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb: Z" u2 H0 |; V  P, r/ D8 e

5 B& o5 E) ~1 Q% E# [14。蠔煎蛋www2.tvboxnow.com5 |* {2 T5 h7 U- M; a4 I' B, X, q5 V
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。1 V" t" {" @! W0 @- S
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋" s' G* m; E2 W7 l, ?1 k; ^' o
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，公仔箱論壇: f0 t( h3 y* e; X
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
' W$ C7 d% {( f6 |3 d7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。; J, U. J8 Y( m9 G8 J" b

% A) h9 ~' z- n" R) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋
( m" m' n* a% X% U9 Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
# d9 i% h7 @, u! t( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
5 p' k1 n( K! ?, n1 L: x9 R1 |做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。公仔箱論壇8 n+ X% s9 r  c9 k+ Y$ [2 K
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17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 }: w: j, J2 n9 ~) s6 `7 v( l9 \
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
: w: \1 N+ s. l: `. e做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋公仔箱論壇. l6 W* |3 S  J* W8 n* W) V" q

- V8 B! i$ [+ @: d8 ttvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋www2.tvboxnow.com1 I0 g& G0 `$ k3 o& |0 P- [8 \' p2 D
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。www2.tvboxnow.com- z( o( R( v3 `* A( {
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇5 Y& W- B0 x8 G2 d4 l

# @/ k8 ?7 i0 K19。煎散蛋 Iwww2.tvboxnow.com2 F' w+ \2 V0 w9 Y3 \2 R/ N
用料：雞蛋3粒打散至起泡
4 y5 f$ P/ _5 btvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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0 A5 F8 h; P& w; U' L. D$ n8 [8 V公仔箱論壇20。煎散蛋 II
( G5 Y2 d& J; P& r, m$ {' g8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打入碗中。
2 L" }" f3 I7 G& stvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋
+ w* s4 u* e# `) f* h用料：雞蛋3粒， 水1碗。
+ n/ ^: O/ L% {/ o3 @! y% [調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。www2.tvboxnow.com2 ^4 P+ y8 V" j0 ]1 e8 E
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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( }2 a6 P- n0 B$ @3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋$ C; D) t! D, |$ h/ ~' z
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5 k1 S7 q. z. o. v1 e! ?6 l' @2 k
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
! y5 K' `4 g- j: q" H（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

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22。肉碎蒸蛋
) G  b! T/ Y' F% {用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
6 H' E1 d* }1 p5 k5 ~. A6 x1 m  O/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: u4 B# \0 ]4 E9 P1 |0 N
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋1 `5 l4 k8 ?; a" y) W
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.9 s  J2 S9 i7 b6 @8 V% K. X
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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3 s" w! A" Y( P7 C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
$ ?3 C- y# m) M6 z; k% g用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
* y+ [! i2 u3 P0 L# X# k$ D/ lwww2.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
) ^1 O2 h* G0 c% i燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 k. w) t/ E, a' w3 j" Q8 W/ K
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25. 家常雞蛋湯
8 C9 t' G& O& `8 w, o7 u. Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb) \  h, b7 B( W$ }0 u! `! B
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
) C0 L) s3 X( J8 t6 J& H# F8 Nwww2.tvboxnow.com
6 [6 _) |' z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇2 b. S0 l$ t* l6 G  s* m8 B
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.www2.tvboxnow.com7 L$ P$ V+ M' s, L3 A8 M0 Z
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.www2.tvboxnow.com  ?6 S; P& s% `) S
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I& ?% z3 y, i3 ^
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb8 D- T" V. H6 y- X
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II& `9 L) A( q1 S8 M
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
& G. u. u3 @# H+ v9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.% [. w; k  q4 @0 A
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ X% H6 B& B3 h' c" a2 `" G
用料:雞蛋3粒,
( e  i: c- Y* T. F/ C" Rwww2.tvboxnow.com蝦沙律做法:www2.tvboxnow.com" \& R  M6 _1 g3 A% H2 z3 _& H& w
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
# E7 I2 J: {0 E* `/ e5 X; R+ v+ O( D公仔箱論壇脆漿做法:tvb now,tvbnow,bttvb  ]' u& Y" b; E/ B
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 r- m1 L5 g9 R  N4 {  D
撒樂蛋餅做法：tvb now,tvbnow,bttvb# O  g; N2 i. Q" R/ S5 V0 M0 x- l
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
! G) I7 r4 q4 V: _, Y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇7 }" j+ V' V  l% W8 C0 y

8 Z4 u, _6 m6 |5 Ztvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
8 R$ z* |8 E4 U/ V' P; r用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇* h8 X! v  ^7 t; A( t/ t- s
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了./ e$ z9 P6 _  b* J( G/ }+ j6 R: I

' U" J8 `$ U) l) B# R; J31.蒸半熟蛋." s* p) y/ q4 k5 f0 d! F* S6 X: P
用料:蛋1粒,小碗1個.
- W; {0 M5 t4 I5 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
9 b. X$ A% N3 A) _. T5 p! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w9 [! a( y6 p) t1 p: t; u
32.茄汁豆荷包蛋.! ]& E: [3 z# A5 M) @* [" f  E
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
1 Y* W. Q& j$ g5 C6 _6 N% y6 fwww2.tvboxnow.com做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.! R) u8 V0 P& @
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33.酸甜蛋公仔箱論壇  `8 L% {0 @- g$ s* F+ X
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇# P3 K' Q1 |0 D- H6 [: L7 I
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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* ?0 j: o, h! R/ Q5 v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋
/ }; B$ U/ ]" f0 [: @( V用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.tvb now,tvbnow,bttvb; d  g2 D5 p  Z6 M4 m0 G! `% w" S0 L
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。