[中式食譜] 肉蓉玉米羹

dororo

原料：: c" ^3 s! T3 w; T
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。( E/ k; i' F6 ^4 L3 k/ K

2 o4 o2 ?$ H; C. r& I1 Z3 p: E公仔箱論壇做法：
+ _9 w  W3 h7 }  s) x  e/ O" I& ?www2.tvboxnow.com1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
$ V2 A, ]8 R% L. V& w1 p2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
  ~, v% ]! j; T1 G9 q　　
! v( z  ~; L$ `3 \1 H; h关键：
# K: {9 V6 j8 U7 Q% |2 t公仔箱論壇牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。" h$ \+ }, d- ]5 I& O; O

- E" g5 H' w7 J! M' X' i# [特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ a' P- j6 w/ r# W. G7 n# h
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。