时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
9 u$ l3 `5 x( m1 L+ Gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 X- G' W* R% i$ X7 d
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
- c$ D: p8 E, X) x4 [" ~# y4 Mwww2.tvboxnow.com# r. ?+ |+ m# n G, }, Z- t3 N
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 ) D! P1 d% T: V$ `
5 Z1 s* V M. m7 N# x4 hwww2.tvboxnow.com鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
; P9 j# z- W5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: ] W: }5 ]+ w
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 公仔箱論壇2 ] P3 @" I% b" Y3 w' G3 G; u- }) M
$ G( z; s+ b! N* k% x) a火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 ! F/ B6 L. K/ j. b4 [, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; K- f9 @( {, x& x% Q8 k
- i* A& E+ ~2 z" o5 g$ h+ Z& ?2 }% K
0 k @" G/ G0 H( G% n) n1 E' p- ?. Z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e a3 a& h) x/ J8 w/ S( K
面包不宜入冰箱
, o4 {* {' _' Z6 Q7 R
/ O4 y0 P$ O$ [. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
% D& d) K& u' \4 Otvb now,tvbnow,bttvb8 F& [; V: P0 o+ }
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
8 f2 Y' X; r+ P7 _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 I C2 ?# j" G8 a- X, ^8 |4 l
黄瓜青椒不宜久存冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! z1 f: {" f9 O1 l) i
H5 [1 v: L3 U- t# M
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
| 