夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕www2.tvboxnow.com( T* j) p4 u* \4 I0 E' J
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：" p1 ]8 Z0 P5 p/ s# A
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。tvb now,tvbnow,bttvb; S" [, F" v3 Z5 G2 `) ?
) t, Y7 O5 T, Z4 ?: P. btvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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( h+ Z% G4 N+ S: Wwww2.tvboxnow.com但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。$ L3 c) Q" J5 u# R- S
9 I& A+ B( i# y2 R桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
5 o9 n0 A. w, X3 x* s& s, N) b; k5 Bwww2.tvboxnow.com桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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, @# Z* g& [1 P1 }8 n# |0 Etvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。www2.tvboxnow.com5 G: r; Y9 {8 s+ q4 c
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。www2.tvboxnow.com* y9 s2 s1 _8 ?" t- ^
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。% a5 S% m7 m# G$ X: J$ ^
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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$ r9 a' m* j* h1 ]0 ]1 i5 R% Zwww2.tvboxnow.com對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- W/ ^: W. K ^2 n
# h' h; U" Z# X, E, H● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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# M# Z- Q, _0 R+ ]! @公仔箱論壇● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。www2.tvboxnow.com, f/ {7 y9 u0 W2 I3 D2 T! e
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
# S+ P6 A1 I/ A9 R. Qwww2.tvboxnow.com另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇; G8 T' Y4 m3 Z& o9 f
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb6 D, f& M6 U# h" a v
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
9 i6 N' O; h! E' F0 u7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) a% M6 u4 g6 r t1 j
水蜜桃
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# y' P7 Q! B! [7 i+ Y3 i# Y9 ~( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。www2.tvboxnow.com7 [2 ~* L0 p; _4 m! @' V9 z& V2 ]6 b# ^ V
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。2 @ @6 i! R. K P$ q4 @! P! C
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。tvb now,tvbnow,bttvb( W5 O( N3 q8 ?
9 u" A6 j6 D" f1 `8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。www2.tvboxnow.com4 b- L1 c, q' V& F# w: z
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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1 k% E* X3 y) m w: s挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q e+ p; @$ w; g" ?$ }
3 q& m1 Q' g/ {+ R& S1 ^& X5 C1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb( J0 A. e4 B2 b1 R+ I/ M8 ~; T
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。tvb now,tvbnow,bttvb; P3 J5 o4 `! w
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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