材料9 E' }" S( { y# Z. ~
600 克(斬塊)排骨8 ^; N K! ?8 T, _9 _* x( C0 P6 F
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇. [1 a1 Y3 u# E8 N" s
1 小匙蒜茸公仔箱論壇' }. v# U# ]- t4 W t' Y6 k
1 小匙薑茸, \, T# F' ~; Z% Q; y5 k
2 大匙炒香花生碎www2.tvboxnow.com" [. Q4 y" x3 \. A# Q9 T# N7 j
750 毫升油/ J: i/ G4 P/ W3 E
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調味料(混合)1 i/ ^- F4 c H% d1 m W
8 片山楂片
/ }* Z3 ]0 }. ~1 Nwww2.tvboxnow.com2 大匙L&P醬
7 e6 B. K. d) |3 s7 Ywww2.tvboxnow.com2 大匙蕃茄醬www2.tvboxnow.com, N% @2 ?" h% m# W3 ]' n( D8 K+ P1 C
2 大匙糖
- z2 X% r# E' [ X# |% btvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙生抽
$ [: ^) K+ x8 M' Qtvb now,tvbnow,bttvb250 毫升上湯
" V6 S" G: i' ?* O公仔箱論壇 T- i& @( @, {3 w
醃料公仔箱論壇6 V: V; S) G' I4 g) s$ H
2 大匙L&P醬" _! c1 \& p' L% y/ P% D9 H
2 大匙生抽
. M1 L3 y5 A/ t2 |# t) J& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙薯粉公仔箱論壇% U: t# c/ j/ R9 ^9 c ? n" m
少許胡椒粉、麻油
* b- x9 i b8 _1 H* h: O. y9 k9 h4 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; G' F5 E& e; R% U$ p! O$ @
做法
6 z) x& d" q8 a0 t9 p5 |, t) ~www2.tvboxnow.com1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
5 w8 k, c" h1 I2 T( }: z2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
/ j) ?" _3 x( ^+ U: j. M% W3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
1 H1 O0 H6 M, B b/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R& [' P- H& ?2 A9 B
INGREDIENTS公仔箱論壇5 C$ x4 v% A: X" B3 ^
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil公仔箱論壇+ m: s1 ^* B' l' t5 d
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SEASONING (mix well)
, [ a& p& W* T7 i0 e3 rtvb now,tvbnow,bttvb8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock公仔箱論壇. o. C5 I; B6 S( q' ~* [
tvb now,tvbnow,bttvb# q/ Z1 g. f- I) W; Q
MARINADE1 O5 D0 E/ ?5 m' K+ G- }6 a" h# C/ m( J
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste1 n8 b* w# L# _- H/ Z2 M( E
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1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
- F" @. B2 j) a. Y( Gtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 d7 b5 } N' ]! Q- P
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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