寻找曾有的美好
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“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。
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在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。
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它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。）
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& r* n* M% X7 ~公仔箱論壇“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。 3 y' b4 M0 u0 l
. R( h9 x+ x! D! R' |1 D3 |- w8 rwww2.tvboxnow.com如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。 www2.tvboxnow.com, p8 Y7 Q {3 B3 I: ~- f" Y( }4 N
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在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。
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! L" Y3 C* T3 m: s6 S5 I6 {! w; Ltvb now,tvbnow,bttvb这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… tvb now,tvbnow,bttvb) O X( N+ Y4 c) m6 [
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油条+粥……
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0 V" B# g% O* r2 T' `& W9 T+ A! }" |复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 S ? J. i' k5 c7 e
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在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ Q9 l: S1 a* d. ]: i. r5 A
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看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。
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* s5 @3 {/ N: N" R+ X# G7 jwww2.tvboxnow.com油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。/ l+ p& @ T' _" z7 H4 L7 ]' S: K
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当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。
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( O5 ?/ Y/ i8 H9 |; m& F1 {www2.tvboxnow.com“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
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; o% }3 ~( A1 X/ Kwww2.tvboxnow.com而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？
: l; Q7 v1 C( F! h M I$ i X, M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 v' J' H/ l6 J% n7 ^
不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！
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搭上“美食之旅”www2.tvboxnow.com: G+ X! o) O7 h
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在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？ 公仔箱論壇( G* i4 j6 x) V
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即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。
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" W4 P9 D0 g$ Iwww2.tvboxnow.com让人惊喜……
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榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。/ G. m2 q& ]' i9 D+ L+ Y9 n
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将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。 www2.tvboxnow.com. Q# k" F: T' L
3 ?! e9 ^. @% |tvb now,tvbnow,bttvb6颗真材实料的班戟收费RM10。 公仔箱論壇7 \6 X0 w! K; u6 b7 O: D9 }
( A+ ?# @% M$ E5 b; F6 W老话一句：便宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& `: a' d, j) P, v
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把相思引进吉隆坡……
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糖水是否也有印象记忆？
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负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”tvb now,tvbnow,bttvb& X! L6 g s% S% C7 ~
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神咧！ " G4 o) e$ }$ I5 t) j2 j L+ `& e
: Q4 k4 R) O4 z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。 + M4 o5 m% u8 e$ v; J
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Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！ tvb now,tvbnow,bttvb/ |# @1 B& f/ T0 A
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榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。
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9 l! _1 T& o. t' n: K但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。
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# h3 H# N' S+ h6 B7 {/ H; _公仔箱論壇配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 / X) P4 e: Y1 M- K
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脆度一流……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 ? S# V% M1 h d8 e* K. N4 Q
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时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。
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始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。
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丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。
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# x- x+ U6 x7 G- \- K) i$ ~4 j0 L只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。
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: S0 G/ e" C* Y9 V( Z: ]4 K5 O: _后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！% f+ L2 t$ v- l$ }" Y
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發表於 2008-3-24 09:10 AM
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