[煮食諮詢] 日式炸虾

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( q0 c4 V' z( M  W8 D公仔箱論壇原料： : l2 {5 i0 b1 V
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　　大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 ( Z0 d9 S, @9 b" x7 |( Z5 {
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　　做法： 2 s3 `* Q5 l5 J; s* P
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　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；
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　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； www2.tvboxnow.com$ N8 e- o5 ?! j( ]! b5 i  d
　　
% b7 z3 O! y5 `) M/ @　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝
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和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。