[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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4 L0 g- T2 y2 F% D/ Y) j. Z* [( h2 Wwww2.tvboxnow.com【材料】
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洋蔥一個公仔箱論壇/ _+ H. c; {/ H, `! K
西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 |6 m' F  h
白酒三百七十五毫升0 V- `$ u9 k' U& e  s
忌廉一百二十五毫升
& C1 d1 k2 ?, Q8 ~# N5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
8 K; x) h4 P3 ?6 o7 `4 `胡椒粉半茶匙+ p; J! ]# I% K( g7 a- C! S
清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- A& @* U3 v2 X& j' E! T

- ~" @. ]" h0 u; S公仔箱論壇【做法】
- a: U" w( @1 U3 X# _" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
; ^. d$ C% c4 H/ t公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
. a2 [+ X. M! i8 [公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。4 M& D; @. b) y1 n( S+ P
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( z; z8 p( l- W* {+ D6 f) _3 G1 h/ C
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。