[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
- \4 ]: K5 D3 j6 c牛柳 # q4 t! ^0 l- {7 C9 R8 Z
紅椒、黃椒 各一個
% \. @" y1 ]% t% z西芹 1/4 棵
# I0 u; E- h0 s( j公仔箱論壇紅蔥頭 1個
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1 U& ~; d. L; i7 m9 w& ^公仔箱論壇醃料：$ d5 {/ u* ]9 P9 k7 s6 j
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量公仔箱論壇" V( E; T5 `" J8 g+ h7 g

' x# U: q/ I  z* h/ F1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
  K( y; `- {' }8 Q. d5 b* K- x) ^公仔箱論壇2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
- z; R3 m8 s9 u1 y$ Q9 z$ e公仔箱論壇3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用公仔箱論壇2 X. V  h& A& _
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。