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[中式食譜] 金菊青檸雞

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雞塊皮香脆肉嫩滑,配上清甜的青檸汁,既惹味又開胃! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 t4 }( t, t% G& C) |( h

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; z. b. _5 g4 {材料☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆0n&k#_"r2_公仔箱論壇& f8 }% Y( L+ Z0 G! z
雞塊半隻、雞蛋(拂勻) 1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! X7 M8 A9 E0 B
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# u# M) `+ z4 Ywww2.tvboxnow.com菊花青檸汁:菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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; A8 O) V% z7 Q: {/ ], p& {1 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料:生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ l- }* j! G+ F; t; ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 \3 ~1 f) ~1 f! y3 B8 d
1.雞塊攤開,下鹽、雞粉、生粉拌勻,下雞蛋兩面抹勻,拍上生粉,醃 10分鐘。0 Q5 {4 q7 V, _% w$ J$ b7 `
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2.燒滾油至 80℃,將雞塊攤開放入油中,炸 10分鐘至金黃色,再開大火略炸,盛起瀝油,切件後先上碟。☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆5d$j'O.q)p.x
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3.菊花切碎。青檸一開六,榨汁,備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mtvb now,tvbnow,bttvb% K4 k% N& x) `* ]% G2 `
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4.原鑊倒去油,下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁,拌煮至滾起,下生粉水埋芡,加菊花碎略煮,盛起淋在雞上,再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾,完成。
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' \; J/ I% y- v; y3 w1 F' [炸雞塊時,要先以慢火炸,再用猛火將雞塊多餘的油份逼出,才可令雞塊更鮮嫩。
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