紅糟排骨材料 公仔箱論壇) {( O6 H0 e6 u" Z. r9 K
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
0 t% ]2 c0 S7 Y9 h/ U9 S調味料
8 P' o2 C! |* Q) `5 x2 i：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
5 I, z) q/ {% swww2.tvboxnow.com做法 + v- d9 T+ \3 c! c* {4 b- ~
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ ( R2 W* L0 V4 X2 P- t
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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