[中式食譜] 芋絲雞紮

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芋絲雞紮www2.tvboxnow.com* `0 u( U; }+ T

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雞肉 - 150 克
7 t5 W5 O# u0 f! B: Z7 {tvb now,tvbnow,bttvb浸發魚肚 - 100 克
) U  |2 _3 w4 g9 ]% R! l! Dwww2.tvboxnow.com冬菇 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- z  m2 b8 H* t
熟火腿 - 80 克
/ d9 @& f( p2 q7 {1 Y公仔箱論壇芋絲 - 4 束, b  k3 n9 f& |9 ~% X
         
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鹽 - 1/4 茶匙  u- `- ~6 ?6 x6 ]
糖 - 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com) ?( F+ r$ @+ k/ A1 E3 v  Z& p
生粉 - 1 茶匙5 B: f4 ]6 B* K2 \0 t
薑汁 - 1 茶匙
" ?% v9 K; k' A* Y' f! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 - 1 茶匙
" d; \+ Z3 {$ Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽及水 - 各 1/2 湯匙/ v! w; C! p& c( D
油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: j' N; A8 F9 `- J1 W% J9 H, b
         
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煨料︰         / e% P/ m, G! L
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(魚肚)
1 J( t' B5 J: Z7 i- D清雞湯 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! g2 E" H' }
蔥 - 1 條www2.tvboxnow.com4 a/ q) A( W1 }
薑 - 1 片
1 X# {" t6 I& r5 l公仔箱論壇紹興酒 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% ]) x9 W0 H$ ]+ \, Q% w
(冬菇)
" _6 z! Q4 G) [7 }2 X4 z! ?清雞湯 - 1/2 杯
0 H" V7 f9 I: m蠔油 - 1 茶匙
. S0 F; p/ p% \7 |4 ]糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 G/ V3 Y2 e* |3 B8 r: s/ d
紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。$ u2 u5 K3 L; @' K$ c0 l
2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
& o7 E) R) s4 r$ @- c8 V& P$ y# [3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。. c& J4 n( v1 i( B
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
# X7 i; A  q7 b' s5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。