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以前真系好疯嘅

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我老窦好钟意食荷叶饭
大啦叭 發表於 2018-6-25 07:56 PM

我中意嘅荷葉飯唔系糯米嘅哦，真係普通米飯，有好多料架

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甘我都唔中意落花生在只粽道
大啦叭 發表於 2018-6-25 07:58 PM

連粟子我都覺得一般

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无鸡，有肉，有叉烧，有蛋，有虾米，有冬菇仲有青豆

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其實海南雞飯系幾好食嘅，至少我系香港九龍城果間食過嘅唔錯
反而在大馬馬六甲食嘅就好一般

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那么看貓貓吃的那間是不是馬六甲的雞飯龍頭店
馬六甲做雞飯生意的越來越多 有些出名招牌 但不一定會很好吃
但好吃的雞飯在馬六甲的確好多間 ...
BeiDouChef 發表於 2018-6-27 12:18 AM

都试过几间嘅，有一间系明显好少少，或许就是龙头吧

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新加坡派的海南雞飯


BeiDouChef 發表於 2018-6-27 12:25 AM

其实正宗的海南鸡饭是哪里的？

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文昌雞？文昌魚我就聽過

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白切鸡过冷河后，放入冰箱就会OK啦 米就最好用鸡油炒过再煮饭
大啦叭 發表於 2018-6-27 08:20 PM

其實雞油點整出來？

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我都觉得最紧要D鸡肉要靓，饭香

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白切鸡一定要用靓鸡整，否则就肯定唔好食
烧鸡其实对鸡种要求唔高

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系海南省文昌市潭牛鎮传统名菜
大啦叭 發表於 2018-6-28 07:30 PM

我去过海南岛，都无餐馆整海南鸡嘅

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用鸡肥膏煎油
大啦叭 發表於 2018-6-28 07:41 PM

哦，即系好似猪油甘

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我就聽過雞油炒豆苗遮

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唔系叫 文昌鸡咯
大啦叭 發表於 2018-6-29 08:06 PM

甘叫乜呢？
我都唔觉得海南岛有鸡食嘅
多数就系食水果同海鲜