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# o9 l. V+ L5 w- Y% w麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 公仔箱論壇- }% P7 [7 u- R8 d' l4 F' z
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烹製材料(三人份) www2.tvboxnow.com9 Q0 L. i6 o; g3 X
/ X4 b2 V& Q+ h# v( f! N# _www2.tvboxnow.com材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) & w" O' ?' d; s- n0 f8 l
* g7 Q3 {$ Q7 R& _$ J% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) ) {7 @7 n) O3 E* c( S; i$ z0 a
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' j) t9 s# [$ q公仔箱論壇1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 tvb now,tvbnow,bttvb% f0 F5 ^' {- _. {( W
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紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
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: V: m0 P# X# _8 Q" L. l+ Xwww2.tvboxnow.com燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
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注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
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/ j6 K& E1 S8 M* d( I6 l倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 公仔箱論壇9 N j8 K- W+ w, K4 [. W, X
! a% i: g9 Z; l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @* `& b ^: {8 J; Q
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2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
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0 Y# f, W% x& _8 G. Y# q9 S7 G3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 d9 X- n3 m! v2 x2 R" \
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0 T6 b$ M2 V! A, ~tvb now,tvbnow,bttvbUS study: Garlic good for your heart TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ `3 M8 J1 w# o& U
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Cola Causes damage to Women's Bones
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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