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[美食介紹] 自制16种酱料

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/ s' A4 O; o; U/ [$ }公仔箱論壇  清油酱
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$ J% M0 \! B& a9 e公仔箱論壇  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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' k: {$ K6 v; f" r2 n# L公仔箱論壇  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% q) J7 I- G! o* G

* D& o% l: ?8 K  `tvb now,tvbnow,bttvb  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇: H1 t! B9 T8 N( G
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   麻椒酱) s, f/ L3 A4 |0 j1 h; r
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  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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  T+ m+ u( x  [  f  S% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。
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, J- Y" \6 P# Z9 }tvb now,tvbnow,bttvb  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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   鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 j+ I! h$ r( b# ?5 U
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  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。tvb now,tvbnow,bttvb1 C' M; T0 h! w2 ?
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  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇  m+ u: R9 {  L6 Z4 p# L' l! f5 t
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  乌梅酱
6 Y. p: T- Y: R+ [5 m5 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; o; X- t. h
  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ S9 r* `$ P6 R5 Z/ L
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  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。
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  红酒甜醋酱
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  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: `8 g' J* g" U) a5 F6 k$ T' t

% F* `. e; K% ~  做法:将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇* G% K% |5 F' I2 s: U# z# o
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  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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6 ]- N  O: N" g. Qtvb now,tvbnow,bttvb  姜母沾酱
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" a* w+ S7 [* G, c# [7 ztvb now,tvbnow,bttvb  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
) C9 a, B; ?! E7 x" q& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s3 {# k4 z7 W. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。' ]% ^4 A# @% P0 J

+ L  M7 M# n2 ~5 H  用法:适合各种肉类的沾食。0 B6 v9 {: Q8 M7 z
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  蒜香鱿鱼酱
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, k( _" b5 \8 G  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣+ k+ G! h/ j& U3 [
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  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
! d' p" o$ d, }' @) d公仔箱論壇公仔箱論壇: T5 r) T9 Z. ^6 `! I
  白米酱
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5 x/ W4 Z! S/ q  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb- T: R2 V) I. u3 q$ [8 u% _7 b
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  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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  意大利番茄肉酱
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3 h% F( y, I/ L% Ztvb now,tvbnow,bttvb  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙2 W" a& c; ~% c. e. W

) b2 D9 p* g2 B$ ztvb now,tvbnow,bttvb  做法:8 [' v8 [: o; B" A2 q% c

. P: W# e/ `" H6 P$ {4 D9 Dwww2.tvboxnow.com  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇8 ^$ R) Y" y0 U% u5 X8 g3 b, r2 B
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  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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  3、炒制成酱后调味即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 ~) @7 g. X7 Q

6 \1 J! h2 r* e; F; Ktvb now,tvbnow,bttvb  用法:用做意大利面条的酱料。
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  自制沙茶酱. {8 _1 z8 g, L: ~8 {1 Z$ j- m' U
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  材料:
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; \- Q9 q( U' i$ ~) H' O  A:平鱼干70克、干虾仁30克
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  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇& i  F$ ]0 l, a
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  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙
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( d# [; o: J6 F+ }& o  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 d" f  p. d' Y

% o0 Q" Z; d9 I5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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9 s2 ?7 [, r: I8 N: q4 M. L  味增渍酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( [) p$ ?4 _# |: U

  a; u1 `4 F& u5 t/ M  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙5 Q3 X5 f5 J6 Z

  S9 r3 p& J& m/ g  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。公仔箱論壇& i, D2 Y2 N  C( F/ N" k

/ p* F, L2 m; P! k$ w5 u/ ~& @  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 P0 D2 ?3 P) Z) Q

+ g( w2 V, j7 {. ptvb now,tvbnow,bttvb  韩式辣味烤肉酱www2.tvboxnow.com- W5 z; i4 ]% a" O+ w/ U9 f
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  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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* H" z0 u" \, f/ n3 c6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
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  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。
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  烤肉酱
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/ n7 M% h/ c$ l) ]  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 W- {, x. V; m5 K$ H
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  麻辣酱
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/ y- l! a9 V1 {% F" Btvb now,tvbnow,bttvb  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。
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. _4 B' m5 {  D3 V6 ]$ O. vtvb now,tvbnow,bttvb  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  酸梅酱
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$ ]* u/ Z6 Z' w3 {1 j8 p0 {% f公仔箱論壇  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。8 L  X$ k, h3 ^1 ]

; G8 v# O9 z* `+ A9 O  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( R9 k$ S: n. Z* k. d: V
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  五味酱公仔箱論壇" ]8 j' v7 Z% \

: \, P; w, ^3 I) C, V& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
' W6 H* {: m/ y% t  k  W公仔箱論壇公仔箱論壇0 F4 S) R* }! ~# Y
  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 p& C  F- e& w, g- W4 I8 E( R, }
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  蒜泥酱www2.tvboxnow.com8 w4 N& V; ?6 {# X6 {# G# g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* k" V' O4 b) H1 m
  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。公仔箱論壇( Q: }6 B( y8 i: {( Q9 A" U; ~$ n

! F) v0 s0 Y/ ?. ~9 p# E公仔箱論壇  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  • carmen_girl

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