[中式食譜] 鍋仔肥腸

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配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量
+ R$ O; q% N: g1 V+ ?7 f做法：8 o% ~8 Y; J# W& b- _/ g5 r
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
# o, S7 ?4 k4 I4 S. N' Ytvb now,tvbnow,bttvb2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干www2.tvboxnow.com4 W- q' W& F7 y9 k+ H+ ^- A
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 ~# Y9 Z( L, X" L' l9 F
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。