[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 J) M; T% b8 N* \  }
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 2 X# Q* k0 Z, `' ]% x. [+ u
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 www2.tvboxnow.com2 B2 m2 M' I. F" c

8 ?8 d! k2 i5 Q! q5 B8 nwww2.tvboxnow.com作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 公仔箱論壇# G+ F7 K0 ~, @8 [& K
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 % L0 R3 _; F* C, Y/ W9 P8 Q: i
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 : b9 v* ?+ Q7 [" F& ?- z7 L/ ]& {, i6 v
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。