我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
0 U1 z- V8 {' B5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉食類的分類：色越淺越好公仔箱論壇, G- r; d. X' L
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
" n9 x3 W- i4 Z: otvb now,tvbnow,bttvb ●色澤鮮紅或暗紅：
# R v+ n {5 M% N- E; f* zwww2.tvboxnow.com 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
, K @) I' M; o1 f ●肉色嫩白：5 ]) D: ]9 Z& f7 k1 Q* |4 \
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；www2.tvboxnow.com( x# r; U9 `" Z4 w' p# f
●幾乎無色：( K9 [6 G1 u) @/ x+ |3 b, ?
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
" g" |& {% D0 t4 p: i- G公仔箱論壇 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。tvb now,tvbnow,bttvb: m' J; ?! O# \6 A* O( A! T) f4 \
減肥要學會正確吃肉) L/ g6 v$ I0 b' r4 a
無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：
0 y% u3 X# G& `: J+ m ●兔肉
/ p0 | H% @% H2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
5 J; {+ W, {' s! w/ Y, j/ Utvb now,tvbnow,bttvb ●牛肉公仔箱論壇" {4 O6 H- u; z8 ]: d$ B
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。公仔箱論壇( q) Z9 a% \ R# M+ G K F
●魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" i. R. K% B4 a6 U
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
6 c: F" H, C3 T5 W9 dtvb now,tvbnow,bttvb ●雞肉www2.tvboxnow.com+ v1 a( A' O! _) e" X2 \6 K$ ~
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。# E: B6 i# \- O2 M# S" `
●瘦豬肉
4 o) x8 f8 I; M9 D1 m& Qtvb now,tvbnow,bttvb 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。) s' p5 F( [. @ K4 K
相關鏈接：“吃肉減肥”tvb now,tvbnow,bttvb% B ^' _) N" F1 J% F5 w) N, `( c
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。0 Y6 O% F7 B" {% V# M6 }2 a
●雞肉：
) }: P. x' P6 Z. ] 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。
. ~' G. i0 Q6 e7 }& S U ●豬肉：www2.tvboxnow.com F2 l& d# | F% p6 [. A
豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. x. t8 ?; f5 e0 Z$ [8 w& m
●牛肉：www2.tvboxnow.com; {3 P+ q" R7 x0 A
貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。
$ S* b6 x! l& ]8 Z減肥期間的肉類食譜, T8 Z' W4 N h9 s
減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
1 Y7 o0 j5 ~' C3 f* y# ~公仔箱論壇 減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。www2.tvboxnow.com! ?. Q. R7 }/ H9 C
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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