[BT 下載] [更新第15集] (HKTV) 《食的秘密》- 知粥腸樂 - 第1~15集 [2015-07-25][RMVB480P][粵語中字]

，描述： (TVBOXNOW原創)

節目簡介：
《食的秘密》是一輯全新飲食節目，記錄香港多種著名地道美食，為這些美食作出一個歷史性存檔。除了講解不同美食的典故外，更為觀眾拆解其中烹調秘訣，用多種角度分析這些美食受歡迎的原因。讓觀眾在品嚐美食之餘，更認識到中華烹調技藝的博大精深。

【檔案大小】 : 156MB
【影片格式】 : RMVB480P (848x480)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監       製】 : 李美圓
【編       審】 : 陳長勤、謝國華、羅世雄、陳慧怡
【嘉賓主持】 : 黃日華、黃芷晴、林嘉華、姜大衛、石修、梁小冰、陳霽平、陳曼娜
                        郭鋒、龔慈恩、關寶慧、劉玉翠、林利、呂有慧、余慕蓮、黎彼得、廖安麗

Ch01 - 雲吞麵
ch02 - 圍村盆菜
Ch03 - 上海滋味
Ch04 - 港式西餐
Ch05 - 港式三點三
Ch06 - 古法客家菜
Ch07 - 香港甜蜜蜜
Ch08 - 潮州鮮味
Ch09 - 點心四天王
Ch10 - 冬日孖寶
Ch11 - 順德真功夫
Ch12 - 醬香情濃
Ch13 - 鮮從海上來
Ch14 - 大城小吃
Ch15 - 知粥腸樂
嘉賓主持：郭鋒
2015年7月25日｜星期六
生滾粥及腸粉，這兩種由白米製成的食品，雖然看似普通，但要做得出色，便要看師傅是否掌握到當中的烹調秘訣。今集嘉賓主持郭鋒便會帶大家看看粥品店的師傅們如何通宵達旦為食客預備兩款粵式早餐美食：生滾粥及腸粉。了解要煲出靚粥底的秘訣，為何竟是用皮蛋來醃米？生滾粥又為何必須用銅煲來煮？要令腸粉更滑溜，又為何要學懂「甩布」及「入油」兩大招數？