以馬肉充牛肉的背後動機www2.tvboxnow.com3 X- }- z' \6 }
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。- P- w' [- g1 r0 W% E" I. p( J- j
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 s6 M8 _' j
2 W. r: A H. E$ r/ a歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ A8 Z; B) n) [7 x
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國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。# J3 T7 p1 n4 i1 e a6 x1 t4 W
0 c; |3 W( q* z2 R5 twww2.tvboxnow.com相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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; q% T6 H7 j+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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, k( p2 X. Q% o. Y5 k' a3 ^廉價食品
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/ q, J- P4 ] ^0 G3 s; itvb now,tvbnow,bttvb哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 b+ y8 {% O/ C- Y, h
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的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。
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* p6 w V h+ _- E% f: @例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {' r. E* n5 v# H- z/ B
; ]8 ]; I" h, d' V- [* x, d公仔箱論壇這個漲幅與食品通脹率大致吻合。tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 ^0 N1 L) Y! z& A, E
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H. [' v _9 m
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。# N2 U; @3 }7 n% Z) T- z
6 n$ u( y/ R, k, l5 u( u2 K4 Atvb now,tvbnow,bttvb冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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! H4 q. R8 ]& s* E0 p! ?如何解釋這個顯然的矛盾？
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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競相降低成本
5 n g- L2 r" |1 z: Z- P. U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 Z$ b' x. {* q! }7 g$ G
- c% n$ c8 D8 R% zwww2.tvboxnow.com▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了
& E: b9 Q6 Q( m* m+ u( m2 }* Awww2.tvboxnow.com牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。2 L: O# g8 T4 q$ C" [% X. ~& R3 N
0 u4 ~. H* w$ k" Zwww2.tvboxnow.com各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。# J8 Z+ h* r: c% |6 E
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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9 J0 [2 |5 k. ?4 v需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。www2.tvboxnow.com6 C1 V9 a1 ?4 n, @% l7 y1 v
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發表於 2013-1-17 12:13 AM
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 ?% N% ~4 Z2 ^
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