[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！
/ ~2 m% l0 p- g2 @2 S- `1 A本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？
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A)230g      Rice Flour       粘米粉
* t5 p! v9 q* [8 m) C/ h   150ml     water            水www2.tvboxnow.com5 ?9 l6 ^; J: ?2 S$ ?( J
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: b6 G) x! n- p9 q) stvb now,tvbnow,bttvbB)180g      castor sugar  幼砂糖
& v3 V. e( C% a: v  Z7 K4 D6 ~) k    380ml    water            水www2.tvboxnow.com: e! N. S' b7 e1 p8 _  L
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C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）
6 H& A+ g9 A. E. m公仔箱論壇    2 tbsp    water            水
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D)1/8 tsp    oil                  食油
9 K2 o# E  |+ ]4 Twww2.tvboxnow.com    1   drop alcaline water 碱水4 ?6 y8 H5 _: {4 P6 \

  r9 O1 S( w/ z$ e9 M  N5 ]www2.tvboxnow.comMethods：
. l. ]6 d) K1 i- n4 i1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
0 B2 w- I6 J% n% ]公仔箱論壇2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.