34 種雞蛋做法 ~~ II
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! r- l) M! L% v; M- t) Z18。銀魚煎蛋
( E- Z8 ^3 I" D0 A- c M% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- T, J$ e, i$ Q5 d% p% y
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+ X3 x$ k5 s- ^6 n/ g$ I19。煎散蛋 I
+ W& u! J; ^: Z% }) C7 [! F! j用料:雞蛋3粒打散至起泡
; j: Z) O; h% w. t" S d$ k# bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 T% v R$ ?( r
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 {6 n& ~& U* j
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20。煎散蛋 II# [1 C- L/ U) L5 {+ c! A3 L7 D$ {) ^
用料:雞蛋3粒打入碗中。( I, D% X: L. F g+ ]1 W! W
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做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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" k+ i" f/ T' m* Ttvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋5 l. o+ ^4 r! |- G2 F# O0 r
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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( |; @2 s3 z. l7 @% }5 L& xtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。公仔箱論壇2 B B h" u$ p+ P, O. L0 }+ P
1 G. m. W+ i) c* k8 y* ]0 o做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) I i9 L/ v+ u! X) y
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& Y0 A9 Z. U( t8 Y4 G! c) Hwww2.tvboxnow.com22。肉碎蒸蛋。
' Q( N, V p$ ^9 b3 n7 _2 y- _tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
/ f. \6 l% q, o( c# Q8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d* p7 P* l' Z& ]+ ^- T
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K! c, u, U7 K+ u
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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! T4 j3 q' U+ L9 U! ?& o0 B公仔箱論壇(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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; T1 }" o% h$ C: ^0 t9 w2 d% m( ~23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb( |. W1 F# E! e# V
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.- @5 V; k$ {$ i% D8 y S+ s9 f
2 g9 D7 @2 h, v8 |; [) hwww2.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,& t5 {3 @9 b" M" G
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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. O6 j7 w, Y. P5 o7 a* B7 n6 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* f3 I) }& v" m C. j, M- P
24.梅菜蒸蛋
$ b4 {2 O$ W0 K' atvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.7 k, E% }+ n0 {, Q4 r
6 O8 L/ t# v, ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb& }' C& [" W8 G3 A! p8 Y5 [9 L
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。. i# {6 z$ ~1 M9 `- l
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( y9 \- S2 K& m( qwww2.tvboxnow.com25. 家常雞蛋湯
5 B0 d) V' l$ {- o' L' w; q材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
+ ~! p6 K% v* _0 Z/ e/ d8 q- v2 Y" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?4 n0 D, l0 g4 h5 n& b, l' o做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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# q5 j t' M8 l! k+ g0 ~0 Ctvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋: N: \! [1 o4 D/ J
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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" w" t) O! v/ W做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.6 o! ]# N# i( R/ T
& h, i% L& y; v, x5 N: ywww2.tvboxnow.com注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.www2.tvboxnow.com# q2 X; ?0 I2 A7 O
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1 T7 x. ? y- [2 Q/ q9 @" d) r) {tvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 Iwww2.tvboxnow.com8 @9 N& d- [. U) B$ y
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.2 k- N+ T' y% p4 l/ C
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, C4 R* e8 ]( G. m& {+ a28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 ~ y2 ]2 B* x8 _
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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- o, y7 E3 e8 n, ?7 y( x1 Itvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇- m. x) h% }; O9 g; b3 S
用料:雞蛋3粒,
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' n1 Z1 M& p$ ~& owww2.tvboxnow.com蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.- q5 Y3 H$ G" i* \ f* R
1 O2 Q2 g/ M, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。3 U3 V: y5 g% W% E$ t$ a' E
& u! ]) [1 P" \5 y* q7 l9 b0 S% z撒樂蛋餅做法:
' c( W ?# }$ T. P- m6 {; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。; E6 Q+ q' X# j
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 n! ^2 a7 j% v1 w0 i* W
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。; I$ b5 H3 |/ B4 S4 {' z
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30. 芙容炒蛋., ?* ` J1 G2 ?" S$ _8 X* Y
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.www2.tvboxnow.com9 c& m7 K! A( n; p
用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ F& { X) Z5 \4 v
' e! t6 i2 W/ D做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 O2 d/ H5 F$ n( k. M
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32.茄汁豆荷包蛋.www2.tvboxnow.com: L( G' U1 g( u% X' l$ T
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- b5 n; _9 p$ x$ K
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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9 J' r0 d3 {" y3 d: l8 c, f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋! @2 i' P1 f- t# ~3 |; @' z
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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0 y! Y5 ?4 X6 e. N% S5 |( [) `' atvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; c3 D* y" y9 S9 s$ ?
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |% r7 {. c5 s7 [+ g
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34.泰式炸蛋' \4 X) e) d& U; x- \8 t: q0 B+ e
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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( X( ]" x) j5 s2 c做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 d, z' C T* _. Z$ o1 _
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