芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]1 ~2 W/ Z' I4 o5 J6 ?, g8 P
| [ 裝飾 ] 1 f1 {# r$ v# ]+ [4 `, \: a
| 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 U% Q: _& c2 Y
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) T9 ] o# E: O" I, X: R6 t" g | 芒果片
$ K0 P8 t$ E" d$ _3 b5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 l5 G: s6 {* Q& p( m | 糖4 W4 e( ~5 [* z( y0 ~
5安士& }) ^, k# Q s7 v
| 糖 4安士
2 Z! k" }4 W$ @3 z3 Y公仔箱論壇 | 鮮忌廉 2磅(打起)& o, E G5 I: I1 s
| 魚膠粉 1安士
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9 G* g' }) M1 Y: U2 Y+ zwww2.tvboxnow.com | 水 1磅
/ F& z8 l1 y) k* s; P1 h5 I公仔箱論壇 | 魚膠粉
8 M) O V" T5 o- U+ ywww2.tvboxnow.com2安士
; k) [9 J z+ V* S0 }# b' } | 橙色素0 ?# d& f* C& T* {8 M9 |. @
適量 2 h( c5 N Q$ o: ^$ _
| 水
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[ 做法 ]
: I; H* U$ x5 b. n% Otvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。* K# I. j: c/ G6 p) c: P( ^
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
! C# d8 d! @0 j0 R2 S# v三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)www2.tvboxnow.com6 w9 G' Z5 ~0 n3 A% L3 ?! a, R
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。0 F' v* ?6 c. S. z
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。7 a9 z3 {$ \ F$ g4 }
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。 ^! q; U3 c) e% S! {
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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2 }7 L/ y/ r$ c6 b& |5 O- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ X( p; m2 o
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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