芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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| 蛋黃
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適量
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Z- D8 y6 F1 F# ftvb now,tvbnow,bttvb5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 W4 N! g2 R. v
| 糖 4安士公仔箱論壇" Q0 @' Y/ @2 J {2 M8 O
| 鮮忌廉 2磅(打起)
5 g N9 x3 R1 X8 {( B8 U | 魚膠粉 1安士
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| 水 1磅
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| 橙色素
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| 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 e _( M& T' Q. l. s4 H9 i
5安士
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[ 做法 ]
) Q8 G0 }& I7 E6 Q. l! p6 `公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
$ B" x, O! a' B5 K; F% k5 U$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
) O) ]8 B+ J6 s+ s- q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 c' }; N: o" G8 L6 Q! s8 p/ M c
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb4 T& I& a' U, w N- G
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
- h, m% A( U% v+ dwww2.tvboxnow.com六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。8 S8 Q: W3 Z, T! H6 V9 i0 C, @& z
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]www2.tvboxnow.com% j) y& B: O( F+ }3 g2 Y
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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