端午節｜中國訂「糉子國際標準」 英文名「Zongzi」配料不超過總重40%
今日是端午節，除了觀賞龍舟外，當然少不了吃糉應節。據中新社報道，中國在國際食品法典委員會亞洲協調委員會第21屆會議上，提出制訂「糉子國際標準」，把糉的英文譯名統一稱作「Zongzi」，而非以往常見的「Rice Dumpling」，並定義糉是以糯米為主要原料、配料不超過全隻糉總重量40%及規定製作方式等。
中國商業聯合會副會長、中國商業聯合會標準化總工程師張麗君表示，上述議案原計劃在本年7月的國際食品法典委員會大會上進入相關程序，但大會因新型冠狀病毒疫情延期，導致落實標準的日期也將延後。張麗君續稱，議案獲亞洲多國歡迎，包括日本、韓國、馬來西亞等，她認為制訂標準增強中國的文化自信，以及中國食品的國際競爭力和影響力，否則中國食品出口時將沒有「話語權」，且會影響定價。
張麗君指出，為糉制訂標準時，會以中國口味為基礎，同時考慮別國糉的口味和形狀，稱國際標準對中國民眾影響不大。 |
發表於 2020-6-25 11:11 PM
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