杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
+ H2 O# D3 _5 C: z: i' z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 j: S0 V' T6 [* }0 u' ~2 F2 T" d* w
【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克tvb now,tvbnow,bttvb, M* ^7 B9 L% t" k( ^" j
【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
+ m* f6 l$ N/ w 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
7 L0 |, x5 {9 f$ c/ e) n6 N公仔箱論壇 3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。7 ~$ L+ ^& Z0 k; G. q8 ^. l
4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
/ w& N. r S" q" L' N公仔箱論壇 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。0 L# E2 Y* K1 O# U
【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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