[中式食譜] 板栗紅燒肉

master789

板栗肉www2.tvboxnow.com* F( M/ J: {" f8 u2 H$ k% b

. S7 ^; U' ^% N3 D公仔箱論壇
: v( k- M2 k" a5 n% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ Q6 J. [( S0 ?: e$ K# Z
材料：
+ I" r; e, Q% U' }* C3 o/ e. ztvb now,tvbnow,bttvb
0 W& m1 O3 f! r# Ywww2.tvboxnow.com五花肉500克切，板栗300克，大料只，桂皮一寸，干松一小，生姜一小，，干辣椒3只，花椒10粒，香，大蒜几瓣，四川豆瓣40克，砂糖（糖色）15克，和味精
$ x$ ?4 y# G0 w3 q  _1 f
4 `+ j, _" Y4 mwww2.tvboxnow.com做法：
& M8 q0 C8 A4 k$ ^9 n3 btvb now,tvbnow,bttvb
! R5 s8 w# q7 z8 A/ \" M! ytvb now,tvbnow,bttvb1.    在每新板栗的一面，用菜刀根部的尖、各一刀，下煮4、5分，直到看口子咧控水起，趁去皮待用；
1 \5 y1 r* W& U7 U: d( P4 E3 ^3 N
" X) ~" }! ]4 z2 W# g2.    中留底油（比平炒菜多些），至7成，下蒜瓣、干辣椒、花椒粒，生姜，爆一下，下切好的五花肉煸炒；炒至肉色金、肉中的油始出，肉到的一，用中的剩油下豆瓣和香料爆香；然后肉翻回一起煸炒，直至色，下砂糖（糖色）在剩油中炒一下，再和肉炒一下；加、、味精味，加水2500毫升（不要嫌多，怕水肉褪色，最它回到有的色的）大火，至中火煮25分，候你看那肥的五花肉那小子早就有了脾气；下整治好的板栗粒煮20分，直至中汁水收汁，板栗酥止，即可出。