一、炖排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) C0 y9 ~" c r- l6 ^
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' u3 p J) r. y& q9 d/ D! ~: ^www2.tvboxnow.com炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
5 R( Y) C& b: w# }4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：
/ G8 X/ L3 \+ a. Q' [9 X5 H/ Swww2.tvboxnow.com1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
! B" m4 f1 a) F- C: ]- w, U2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
0 }/ w3 v; s/ |7 U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 www2.tvboxnow.com3 C- n8 C" ^% X
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 www2.tvboxnow.com7 W5 W3 b$ U3 Z0 f, \0 \) }
三、红烧茄子肉丝 www2.tvboxnow.com/ f. C8 A2 Q! B) B& M1 g8 u% I$ q
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 k8 {# b) u9 D' l X( A
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 www2.tvboxnow.com! ^( f+ i, I% \' s6 }
3、三分钟后即可食用。
% U C0 V! r1 R& ]9 E; X四、鸡蛋炒西红柿
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- d" o! c7 ^ J0 t$ V( Y" }& c6 E3 v公仔箱論壇1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 www2.tvboxnow.com7 @0 l( k1 L1 k5 a4 ?( v. p7 z
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& N7 d9 ~, U- m( q
五、可乐鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb) Q% A' Y/ X9 R$ x6 L' D' h8 b
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% t1 n2 `$ [" @9 zwww2.tvboxnow.com1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； www2.tvboxnow.com" h! ^$ T* d8 V9 @2 Q
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 公仔箱論壇+ ~ ~5 g) m6 I% z2 J# z
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
2 v7 q/ V. o I M; f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、蘑菇香菇红烧豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~) Z" F' D0 E" R1 ]/ r* ]
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I J. L6 m- u0 |: h8 a
七、牛肉芹菜 # \+ R3 y0 D# E( Q2 T
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 V6 o& K9 o4 \ w: P h
做法： ( ^" j- k9 W" P1 A, F- L6 L
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 www2.tvboxnow.com6 y& `" y/ ~( v/ {& m7 e# ^9 z
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
2 A2 c+ G2 m! L7 @$ Ftvb now,tvbnow,bttvb八、皮蛋豆腐 www2.tvboxnow.com) f. @0 ?" j ^% ^4 A
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1 B! T4 \* Z8 }4 @) V公仔箱論壇内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
% [. w) h% {) D% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、洋芋头鸡蛋汤
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb _8 @- |; [. H5 ]; B# M. Z
十、咖喱鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb! n. ~& G$ W7 x4 r
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
" ]' N" [6 l$ C7 k& Qtvb now,tvbnow,bttvb土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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