[美食介紹] 韩国泡菜豆腐汤 ， 描述： 鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用

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　泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！: d- h! D1 c9 T6 y5 r: ]
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　　烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 P, @2 ?/ g8 g* V  O/ }0 ?
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　　材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
1 L/ p9 u1 D6 D+ R" @; U5 E* n4 t+ W　　调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
) h& H) W& u. K' b" G* ftvb now,tvbnow,bttvb      做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 u" t8 V! W0 ^; d+ b/ Q* g
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　　1　五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。" |$ k3 C! r7 C" Y) ~; D: Y
　　2　烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
4 Z  N' [8 n* ~tvb now,tvbnow,bttvb　　3　烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
  b+ `/ C1 y9 b0 h  `www2.tvboxnow.com　　4　续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 n' U+ m. G8 A8 A: W, {# `; L
　　5　倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。www2.tvboxnow.com9 v* n: D* I$ h* O/ f
　　6　倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。! n6 g- ?5 {9 n6 D

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　　贴士  M+ k7 u% ?' l8 w8 P2 a
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　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
3 y' V2 `2 `1 J$ |3 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
% Q& V% T, p. n( Z" Y$ P: a, t　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
4 P' w. r9 ?. u( _2 R$ N　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。