[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
8 Y  ~* C& K' b+ e1 x0 w$ L　　材料：公仔箱論壇- z- g" @& |( d/ K* }
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
" C$ o) j. _/ k' @3 Q; U0 R7 K: N       做法：
3 A/ a6 R9 ?7 q& r7 Utvb now,tvbnow,bttvb       1.将配料切块；
& c$ z6 g( }9 d( K5 d公仔箱論壇       2.将鸡肉切块；
$ q! }5 J$ n. Y0 `5 a2 ^# rtvb now,tvbnow,bttvb       3.热锅下油；tvb now,tvbnow,bttvb% d; _8 c: l) K! C, }
       4.用大火炒配菜约三分钟；www2.tvboxnow.com& N5 j+ h, T, ~( F
       5.放入鸡块同炒至八成熟；www2.tvboxnow.com* D5 }: T, Y. a/ L2 _
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# X3 g% D$ d1 h
       7.倒入1/2瓶啤酒；www2.tvboxnow.com2 T+ y' g6 r6 P, W0 k! v
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；www2.tvboxnow.com2 I& F  g8 @5 ~: G3 f
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
/ G7 \3 w- E6 d1 {4 I; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　DIY  TIPS
7 o! L' y# A  t! n6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
5 |- |: l$ ]$ g% b- @www2.tvboxnow.com　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。