[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 x" w$ r' F
　　做法：: t% @) K/ U4 D* f4 Y
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb$ W( X" d. t7 u3 [7 S
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；www2.tvboxnow.com- L" L8 y, M2 Q. Q$ w; f1 V
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
% n8 c9 u: _  W( cwww2.tvboxnow.com　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；公仔箱論壇9 v8 U6 c3 t  i+ {' T
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
8 S6 ]' N/ j2 h　　功效：
& C9 q5 z& N, z3 N# m- _　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" A$ l7 B% s7 X: s8 f
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　　靓汤心水
& Q. G7 D$ ~! W; l公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
/ n: s) c* l1 K4 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。