原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙); X! \& O( n8 A% a1 w
公仔箱論壇1 o3 l8 d5 f) a" L
调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
s ^6 h- `3 q& t$ Z9 a$ W# [+ T9 [
% f) y: O0 O8 W- h 做法：
9 i: b5 ~8 ^1 i+ h
! A, B0 K( P2 _& `: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ; O! _/ C- z+ v0 F) u
) ^/ Z* H3 S0 M& L9 T0 Y/ y" b% E
1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。
' ?9 N8 y- a" F8 {( b6 m9 { d* n4 G7 K
+ G9 Z6 T; Q/ S) I$ \% b  www2.tvboxnow.com# v5 q, v7 j% L: s! G' m
* h2 Q1 `% m7 \$ ^* Q! `/ y* W
2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。公仔箱論壇$ S( @6 p4 I# U
# v' J M+ q0 M c 
( n9 l+ k0 y. F/ \www2.tvboxnow.com. j B0 \2 G% v
3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
/ r& i1 \- O! {( G% ]9 @! Fwww2.tvboxnow.com
* Y8 d$ q# a# o/ Z* W! d* Itvb now,tvbnow,bttvb  www2.tvboxnow.com9 z+ b+ d Z" a g; i2 j. E
" I! l% U) F+ p) u 4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
5 f. \1 O6 C% Q9 D& I, u. Y* T Pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s F5 t/ t9 m: w9 N+ [- q
 / n, M9 t0 s3 C5 L6 u2 D; z
, [6 X& N; s% V 5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。3 _1 f! u2 D4 u1 a3 @, k7 Y4 w
# O. I& L' t* G
( X! _$ p& H9 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& T! t/ ~* e' l3 e# S# s/ f
6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。
" l2 y) i* @8 j& g7 ?1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S9 Q& \2 ~ I5 r! f) f" \$ G. {3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
; z& d4 ?! g2 f' n; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 i" C4 Z# O. s1 u. @
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。公仔箱論壇4 v, v3 z7 r0 y$ ?4 y+ X0 T$ _
) W! u# c5 h, V# M2 Y7 ~# a  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: y! y( o4 j4 {
公仔箱論壇+ o% H; X8 K$ @. m" q
8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。) K1 |4 E* @, p1 u2 Z. q
tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 L: z2 ~0 U* p8 ]3 M v5 O# g* `
 ; m7 |" @* {; Q C
, M: X, F" [$ Awww2.tvboxnow.com 9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！公仔箱論壇' C3 |3 K: L3 T0 v* ]9 C* G
小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, m) z% R" {% I5 V( z
# N G; b, o/ u1 f
1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。 二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。1 I% Q$ O1 a) I, M4 s
+ g g9 G0 \) b& M
2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。 | 
發表於 2009-1-7 10:24 AM
| 