牛油果又名油梨、鱷梨、酷梨、奶油果，有「森林牛油」之美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用， Guinness World Records更將其封為最具營養的水果。0 i- P! k3 ^2 ~: k. M- k& J
於古時的印第安人認為，牛油果是創造萬物的維拉科查神（Wiraqucha）所恩賜的禮物，是神賜予的生育之果，於許多國家都視之為果中珍品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 I$ M3 {' ^! K/ J
牛油果（Avocado），學名Persea Americana是一種集果、糧、油於一身的水果，屬於被子植物門的樟科鱷梨屬的一種。原產於北美洲墨西哥南部布埃布拉（Puebla）高原，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。公仔箱論壇 `6 z m1 \6 M" |! W- r/ f, Y, L6 h
治病療傷
7 s0 [) Z. S: etvb now,tvbnow,bttvb古早以前，美洲的印第安原住民大多群居在安第斯山脈及亞馬遜盆地，生活極為清苦，但幸好到處都有野生的酪梨作為主要糧食，這些含有豐富油脂的果實，不僅可以充飢果腹，萃取的精油還可以治病療傷，人們還會將之用來祭祀神明及製作木乃伊。據說至今一部分傳統守舊的印第安人，在長者身故之後，仍然會依照古俗，將酪梨果核放置在先人的棺木內，與遺體一同埋葬地下，以其後代能長蒙福祉，子孫萬代。www2.tvboxnow.com5 ~2 c Z g/ S4 I! I9 ~% T$ ]
6 G% b1 j* A8 t' n6 w
7 L9 n6 `4 E+ c- k9 y
tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ w9 h( d7 z R R: Q
" ^6 n# ]) i* o h+ T) H6 h6 J
印第安族中最大支系阿茲特克人（Aztecs）尊稱牛油果為「Ahuacatl」（源自納瓦特爾語詞彙），這詞具有雙重意義，一是指神賜的食物，二是代表睾丸，因此於阿茲特克人、瑪雅人和印加人心目中，牛油果不但滋補身體，同時是一種天然的興奮劑，具有激興催情、促進生育的功效。後來於1752年，蘇格蘭植物學家Philip Miller將酪梨的植物學名定為「Persea Gratissima」，按拉丁文字義，Persea代表「長綠」及「繁盛」，Gratissima則是指「多方面令人非常愉悅」，因此酪梨再被稱為「生育之果」（The Fertility Fruit）。
% b: @6 Q' q+ F4 u$ Ptvb now,tvbnow,bttvb有着「窮人的天然奶油」美稱的牛油果，1個牛油果相當於3隻雞蛋，它糖分很低，嘗起來沒有一般水果的甜味，口感綿密細緻，有着淡淡的香味。牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8至29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。" V# {7 s& D+ E7 C2 B
每年1棵牛油果樹大約可以生產1200個果實，容易栽種，產量又多，如今被視為健康食品，於世界大行其道。除食用外，牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用，因此一些高級護膚霜、洗面乳、化妝品等都有加入牛油果成分，另外機械潤滑、醫藥上的滋潤皮膚用油及軟膏原料都有廣泛應用。
5 L0 ^/ \) P% x/ I& u7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A! u- d, B% `% ^# l' c
# n7 {2 d) T3 H8 N# t9 jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 w. w8 o" A6 `2 k4 Y g
9 y/ A2 S5 O: B/ ^& ^1 H公仔箱論壇最宜生食
2 B- q' A1 j$ _" P, Z% zwww2.tvboxnow.com當大家在品嘗牛油果時，都有一個煩惱，就是它生的時候很硬，口感不好，不過一但過熟就會太腍，因此品嘗牛油果要把握最適當的時機才最好吃，而且是不經加熱直接食用最佳。過生時，可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟，手捏時能微微變軟就可以吃了，此時原個剝開，直接用匙挖吃，或切粒伴以沙律最能享受到牛油果的美味。惹嫌太熟口感不佳，可以加上牛奶和糖打成奶昔後飲用，還可以用鹽和胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B ~5 Y, x. `# G
至於切開後的牛油果，果肉會如蘋果般很快氧化，變成褐色，最好在表面刷上檸檬汁或青檸汁以防止變色。tvb now,tvbnow,bttvb( P: _2 f9 D: D
& R3 L6 s, G- |1 _% w7 i' [tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 w( N0 \9 T; i+ a$ v3 w
' s2 U2 K/ h# qtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com' _) ]. ?+ s' _
; k2 |% e2 H& h$ j( M" {; V/ l7 u, i6 G0 |) K' d8 @+ Q$ m
% `( J' Q$ g. F" I+ f) [0 Itvb now,tvbnow,bttvb
" O0 ?' o, Y K* I! B7 |( K. Q8 |www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 H3 Q% ]# @* ]& @& _
 www2.tvboxnow.com8 G3 _2 V K$ V* a/ F
' s* A& T J3 k+ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. c9 v" u5 I& \" i1 O6 J; O
 |
發表於 2017-2-15 07:20 AM
| 
