[中式食譜] 面拖花蟹

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2 o7 p- u% s8 c. T8 X: ?- Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：  n1 X% o: N+ N. E, G8 c
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋) J: h' y( \3 b3 |8 \$ v! H5 `  L
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6 W' O2 r; ^$ V, Vwww2.tvboxnow.com做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。www2.tvboxnow.com, ?( C8 j0 o2 @, A
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) U, f$ i  O4 L. p! G$ a; f

7 B+ ?# w* p4 n6 S/ l3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
) Q: z8 f/ ~( _4 r6 o2 i' }' H公仔箱論壇
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/ Y5 N/ Q  t- q9 h, l( d7 a- `6 ~公仔箱論壇呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。2 ]- \  M" v, O2 c7 |9 @; @+ f- |; ^
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。